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凉拌驴肉片口感若何



  凉拌驴肉片是一道甘旨适口的名菜。此菜肉片鲜嫩,爽口不腻,养分代价丰硕。那末凉拌驴肉片口感怎样样那?上面驴肉带大师感触感染一下!

  鲜姜洗净,一半切片,另外一半刮皮,剁成细末,备用。驴肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水,置火上用旺火煮开。

  撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用文火煮。煮至用筷子能戳入肉块便可捞出,晾凉。

  大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥。 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用。

  片去晾凉的肉块上过量的肥肉,只留1厘米的肥肉,将肉块切成0.5厘米厚的薄片。 肥肉朝上码在盘内,加上调料便可。凉拌驴肉片很受大师的爱好。

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